豆腐吃錯(cuò)傷身又傷腎

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-07 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

老人缺鈣是常有的事請(qǐng),還有一些步入更年期的女性也會(huì)出現(xiàn)需要補(bǔ)充雌激素的情況,此時(shí),都會(huì)不約而同將目光放在吃豆腐上面,不僅具有優(yōu)質(zhì)蛋白還有植物雌激素,是養(yǎng)生保健的不二選擇,但是任何東西都有個(gè)量,好東西也要適可而止,長(zhǎng)期大量吃豆腐可能產(chǎn)生如下問題。

豆腐吃錯(cuò)傷身又傷腎---大眾養(yǎng)生網(wǎng)

第一,促使動(dòng)脈硬化

豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。

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第二,促使痛風(fēng)發(fā)作

豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

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第三,導(dǎo)致碘缺乏

制作豆腐的大豆含有的皂角甙,會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

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第四,增加腎臟負(fù)擔(dān)

在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。

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第五,對(duì)精子有害

英國(guó)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)室初步研究發(fā)現(xiàn):大豆中一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害。據(jù)路透社報(bào)道,英國(guó)研究人員稱,在大豆中發(fā)現(xiàn)的一種植物化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)精子有害,影響男性的生育能力。

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老人在食用豆腐的時(shí)候還要注意的就是盡量選擇北豆腐和南豆腐,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比內(nèi)酯豆腐或是雞蛋豆腐高很多。

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