曬干后的橘子皮就是我們所說(shuō)的陳皮，陳皮是可以泡水喝的，對(duì)于我們身體健康也是有益的。能夠有效起到清熱止咳，化痰消炎等等功效，平時(shí)也可以直接吃，但是效果就沒(méi)有泡水好。
一、功效;
1.陳皮水是有理氣降逆,調(diào)中開(kāi)胃,燥濕化痰之功.主治脾胃氣滯濕阻,胸膈滿(mǎn)悶,脘腹脹痛,不思飲食,嘔吐穢逆,二便不利,肺氣阻滯,咳嗽痰多,亦治乳癰初起，孕婦可以喝陳皮水,可以止嘔防惡心的功能,孕婦吃它很有好處。陳皮屬于發(fā)散性的食物,可以吃一點(diǎn),適量就好.平時(shí)孕婦應(yīng)該以清淡為主,多吃點(diǎn)易消化,清淡少油膩的食物,最好是符合孕婦口味,即選擇自己平時(shí)愛(ài)吃的食物!
同時(shí)，1、陳皮水有助于消化，因?yàn)殛惼ず蓄?lèi)檸檬苦素，這種類(lèi)檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。
2、陳皮水的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚(yú)肉的膻腥味，且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面，新會(huì)陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點(diǎn)陳皮，味道分外芳香。
二、做法：
1 陳皮洗凈
2 用適量水浸泡
3 山楂干洗凈
4 將山楂干倒入鍋中
5 加入適量水和甘草
6 大火煮開(kāi)
7 改小火煮至湯色變深，將陳皮倒入鍋中
8 再略煮一會(huì)
9 加入適量冰糖
10 待冰糖融化后即可
