魚是我們經(jīng)常作為補(bǔ)品來進(jìn)行食用的食物，而且常吃魚對(duì)我們的身體和腦部的發(fā)育都有非常好的幫助，因此現(xiàn)在家長(zhǎng)朋友們都會(huì)給自己的孩子常吃魚，那么魚的營養(yǎng)元素有什么呢?
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我們都知道“吃什么補(bǔ)什么”。這個(gè)說法有道理嗎?專家指出，魚的精華就是魚眼睛。吃魚眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說法有一定的道理。而吃魚泡，可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。民間很多人喜歡用魚膽泡米酒，還稱其為補(bǔ)品。這是因?yàn)椋~膽很苦、性涼，可潤腸。不過需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。
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雖然魚類動(dòng)物含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，但是如果不能采用正確的烹飪方式，也將不能得到補(bǔ)充營養(yǎng)的良好效果。做魚湯時(shí)應(yīng)該在快起鍋的時(shí)候再放鹽，過快放鹽，魚蛋白、魚的美味等營養(yǎng)物質(zhì)容易被鹽鎖住。
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要想魚補(bǔ)，就采用清蒸的方式，盡量保持魚的原汁原味。如果高溫煎炒，魚蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被損壞。因此，清蒸的方式煮魚可保持魚的原汁原味，其營養(yǎng)價(jià)值更高。
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專家溫馨提醒您：想多補(bǔ)補(bǔ)自己的身子，吃些魚是很好的，不同的魚，做出來其營養(yǎng)不一樣，就看身體里需要什么樣的營養(yǎng)，我們拿什么魚來烹飪就行。
