秋季是靠進(jìn)補(bǔ)來養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié)，在這每年一次的關(guān)鍵時(shí)刻，您知道怎樣飲食才是正確的養(yǎng)生之道嗎?隨小編一起了解下中醫(yī)專家推出的“秋季養(yǎng)生八字訣”吧!
進(jìn)入秋季，要遵循養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)。請聽中醫(yī)專家為大家介紹秋季飲食養(yǎng)生“八字訣”。
潤 燥
首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。
秋天空氣干燥，人容易煩躁。這時(shí)要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
補(bǔ) 肺
首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。
按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、柿餅、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。甜杏仁和烤過的大杏仁在超市能買到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
養(yǎng) 陰
首選蜂蜜
朝鹽水，晚蜜湯。
進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò)。
多 酸
首選葡萄
蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、蘋果等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿。
葡萄最好帶皮整顆吃。葡萄也可以和江米酒、桂花等一起熬制江米酒葡萄羹;煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。另外，自制家釀葡萄酒，也是天然美味。
“秋季養(yǎng)生八字訣”您都記住了嗎?要想保持良好的身體、精神狀態(tài)，您還是先要從保持良好的飲食習(xí)慣做起呦!
