火鍋是很多人喜愛(ài)吃的佳肴，尤其是在冬季的時(shí)候，火鍋更是非常的盛行，那豬肚雞火鍋的做法也讓很多喜歡，它不僅擁有獨(dú)特的口感，在制作上，也都并不是很難，尤其是豬肚含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更是非常的多，對(duì)人體的各方面發(fā)展，都是有著很好的幫助。
那在豬肚雞火鍋的做法上，也需要掌握一些技巧，這樣對(duì)在制作上，才會(huì)有很好的幫助作用，因此如何的制作，也都是要按照步驟來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作流程。
豬肚雞火鍋的做法：
主料：豬肚一個(gè) 柴雞 250克
輔料：白胡椒15克 姜蔥適量
做法：
1、豬肚洗凈(可用適量鹽、淀粉反復(fù)揉搓豬肚，將粘液清洗2-3遍到差不多干凈再氽水)。
2、用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi)。
3、雞肉洗凈氽水去血，將姜片和蔥段塞入雞肚，然后一起塞入豬肚，用針線縫好豬肚(或者用牙簽扎好)。
4、將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入開(kāi)水，煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí)，取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中，再煮10分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
5、小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可(很像粵菜里的沾三黃雞的小料，很香哦)：如果坐月子，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥，具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、御寒的作用。
豬肚雞火鍋的做法以上是很好的介紹，那在制作的時(shí)候，我們也都是要知道，豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是很容易遭到迫害，因此在吃火鍋的時(shí)候，豬肚不宜制作的時(shí)間太久，而且在制作的時(shí)候，也都是要按照以上的方法，這樣對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充才會(huì)有幫助。
