如今的人都追求養(yǎng)生，因?yàn)樯鐣?huì)的開展，人們對(duì)事物的要求越來(lái)越高，人么都進(jìn)展能吃到厚味的食物，然則他們更進(jìn)展這些食物能協(xié)助他們養(yǎng)生，小黃魚貼餅子，我置信很多人應(yīng)該都吃過(guò)這道菜，并且這道菜非常的厚味，小黃魚是海里發(fā)展的，富含許多種對(duì)人體有益的東西，假如我們可以隨時(shí)都能吃到這道菜的話，就必然要把握它的制造技巧，那么就有我鄙人對(duì)這道菜制作的一些看法。
小黃魚貼餅子原料：
玉米面、白面、黃豆面、小黃花魚、蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬。
小魚貼餅子的做法：
1、玉米面、白面、黃豆面按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調(diào)勻，水量約為面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)，加了黃豆面的貼餅子營(yíng)養(yǎng)更全面，沒(méi)有的話不加也可以）
2、將調(diào)好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均勻；
3、將面粉揉成面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)；
4、小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內(nèi)臟，去鰓，清洗干凈；
5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦干，均勻粘上一層淀粉，并抖去多余的面粉備用；
6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；
7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；
8、另取一個(gè)大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過(guò)我覺得少放一點(diǎn)油更健康，就直接燉了）
9、將豆瓣醬用溫水調(diào)勻，倒入鍋中，沒(méi)過(guò)小黃花魚；（豆瓣醬用甜面醬、黃醬或東北大醬代替都可）
10、將玉米面面團(tuán)用手團(tuán)成團(tuán)貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。
小魚貼餅子的烹飪小技巧：
湯汁不宜過(guò)多，味鮮香濃。
以上就是滋味鮮美可口的小黃魚貼餅子的制造辦法，相信大家看了這道菜的做法肯定想動(dòng)手試一試，那就趕快動(dòng)手吧，做出一道好吃的才來(lái)給家人品嘗吧。當(dāng)然這只是個(gè)中的一種制造辦法，還有很多多少的技巧和辦法，只需我們可以把握這種辦法，那么吃這道菜也是很復(fù)雜的了。我們可以常常做給本人的家人吃，小孩吃了會(huì)變伶俐哦。
