今天為大家介紹一道補菜—
十全大補湯
，可以預(yù)防高血壓，冠心病，對于體弱的人群更奏效。我們一起來看看這道湯的做法吧。材料
：主料：雞肉50克,鴨肉50克,鵝肉25克,墨魚30克,豬肚25克,豬排骨(大排)100克,豬肘50克
輔料：花生仁(生)10克,冬筍5克,棗(干)10克
調(diào)料：白術(shù)1克,茯苓1克,黨參1克,黃芪1克,白芍藥1克,熟地黃1克,肉桂1克,當(dāng)歸1克,甘草1克,小蔥25克,八角3克,姜15克,香油10克,大蒜(白皮)10克,醬油25克,花椒5克,鹽6克,味精1克,料酒15克
十全大補湯的特色：
咸鮮味濃
做法
1.將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;
2.將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi);
3.把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;
4.再把花椒、大料用紗布包好;
5.其余九種藥料也用紗布包好;
6.三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫;
7.再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時;
8.撈出調(diào)料和藥料包;
9.把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻;
10.其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
功效
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
十全大補湯的做法您都學(xué)會了嗎?在這里小編還要補充一點，這道湯千萬不要與黃瓜同吃哦。
