2014年1月23日消息，北京，記者探訪(fǎng)北京火車(chē)盒飯的生產(chǎn)基地。日均一萬(wàn)多盒盒飯?jiān)诤銣?0℃的物流車(chē)中，從這里被運(yùn)往各火車(chē)站，并于次日送上列車(chē)銷(xiāo)售。圖為2014年1月21日，北京，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，工人在風(fēng)淋房?jī)?nèi)沖去身上的灰塵。
盒飯生產(chǎn)車(chē)間，所有人“全副武裝”——一次性的帽子和口罩、白色工作服、白色膠靴。進(jìn)車(chē)間前，工人須更衣、在消毒池內(nèi)站30秒、噴灑酒精、在風(fēng)淋房?jī)?nèi)360度完成凈化。圖為2014年1月21日，北京，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，水鞋要在84消毒液中浸泡至少30秒中。
2014年1月21日，北京，一名工人將墊底的熟料墊子進(jìn)行沖洗。每個(gè)盛裝食品的框子必須放在墊子上。
2014年1月21日，北京，梅菜扣肉盒飯制做車(chē)間，工人在進(jìn)行人工分餐。每半個(gè)小時(shí)，工人需對(duì)手進(jìn)行消毒一次。
2014年1月21日，北京，一名技術(shù)監(jiān)督人員身上別著筆和勺，用于記錄和試吃食品。
2014年1月21日，北京，工作人員將包裝好的盒飯放入殺菌釜中進(jìn)行一小時(shí)五十分鐘的121度高溫殺菌。殺菌后的盒飯保質(zhì)期可達(dá)到三個(gè)月。
2014年1月21日，北京，蔬菜生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)貨區(qū)，一名技術(shù)人員在檢測(cè)當(dāng)日的蔬菜是否達(dá)標(biāo)。
2014年1月21日，北京，一名工人在利用自動(dòng)清洗機(jī)洗胡蘿卜。
2014年1月21日，北京，一名廚師在制作土豆牛腩。
2014年1月21日，北京，一名工人在自動(dòng)化米飯生產(chǎn)線(xiàn)揭開(kāi)米飯鍋，其他的機(jī)器自動(dòng)完成裝卸。
2014年1月21日，北京，一名工人將盒飯邊緣的湯汁抹去，以便盒飯封包處理密封性更好。
2014年1月21日，北京，一份經(jīng)過(guò)眾多程序下的盒飯出廠(chǎng)。經(jīng)過(guò)高溫消毒的盒飯可達(dá)到3個(gè)月保質(zhì)期。
2014年1月21日，北京，盒飯包裝區(qū)，工人將通過(guò)一系列程序的盒飯裝箱儲(chǔ)存。
