根據(jù)醫(yī)學(xué)院的說法，成人每公斤體重每天平均需要約0.8克蛋白質(zhì)，而女性多出了56克蛋白質(zhì)，男性多出了46克蛋白質(zhì)。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部，盡管蛋白質(zhì)含量出現(xiàn)在越來越多的食品標(biāo)簽中，但我們對(duì)于蛋白質(zhì)的攝入量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了男性的46克或女性的56克。事實(shí)上，20歲以上的男性中平均每天攝入98.9克蛋白質(zhì)，20歲以上的女性則為68克。
當(dāng)然，蛋白質(zhì)是均衡飲食的重要部分。首先，沒有蛋白質(zhì)的話，我們的身體就不能建造和修復(fù)細(xì)胞。我們知道高蛋白的早餐可以讓我們保持健康。根據(jù)一項(xiàng)新的分析，高蛋白飲食，尤其是魚，可以降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
然而這并不意味著多多益善?！耙?yàn)槊绹?guó)人從植物和動(dòng)物中攝取了太多的蛋白質(zhì)，而且也沒有證據(jù)表明美國(guó)人缺乏蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)的攝入并不是一個(gè)急需解決的問題，”紐約大學(xué)公共健康營(yíng)養(yǎng)食品研究的瑪麗恩博士教授告訴赫芬頓郵報(bào)?！盀槭裁吹鞍踪|(zhì)會(huì)成為困擾?唯一原因就是營(yíng)銷。蛋白質(zhì)對(duì)市場(chǎng)而言是一種營(yíng)銷工具，而不是健康食品。
在某些情況下，過多的蛋白質(zhì)攝入是會(huì)引發(fā)健康問題的。雀巢公司指出，大部分的研究是矛盾并且不確定的，但至少有一些事情是我們已經(jīng)知道了的=。以下吃太多蛋白質(zhì)的3個(gè)跡象。
你的體重在增加。
如果你的飲食中增加了蛋白質(zhì)的含量，而沒有通過其他途徑減少卡路里的話，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的體重增加了。在2012年的一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食會(huì)增加體重。
你出現(xiàn)了腎臟問題。
腎臟是過濾廢物、消化蛋白的場(chǎng)所。有證據(jù)表明飲食中蛋白質(zhì)含量過高會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生較大的影響，并影響腎臟的工作效率。2003年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，這種損傷只在腎臟病早期階段患者的中會(huì)比較明顯，因?yàn)檫@些人往往沒有意識(shí)到他們的腎臟受到了影響。
你有脫水反應(yīng)。
在濾波過程中由腎臟產(chǎn)生的廢物之一就是血尿素氮。研究人員和醫(yī)生會(huì)使用血尿素氮水平來評(píng)估腎功能，這也是衡量一個(gè)人是否脫水的指標(biāo)。在2002年的一項(xiàng)研究中，蛋白質(zhì)攝入量增加，脫水水平會(huì)隨之下降。這可能是因?yàn)樯眢w需要更多的水來沖洗額外的氮，中樞神經(jīng)系統(tǒng)研究專家莫妮卡說。她還說脫水并不是避免額外蛋白質(zhì)攝入的必要理由，因?yàn)檫@可以通過增加水的攝入量來解決。
