有些水果必須在生硬狀態(tài)摘下來賣,否則軟爛無法運輸。市面上大部分獼猴桃就是這樣。那些因為受到碰撞而局部變軟的果實,往往都是一小塊變軟有酒味甚至腐爛,剩下的部分還很硬且酸澀。
所以,不要選已經變軟的獼猴桃,特別是有地方硬,有地方軟的??梢赃x挑通體堅硬、沒有碰傷、形狀飽滿的獼猴桃,待到想吃時,再與其他成熟水果放一起催熟。
獼猴桃富含鉀和維生素C,特別適合高血壓患者;膳食纖維含量高,也適合有便秘困擾的人;升糖指數比較低,糖尿病患者同樣可以吃。
注意,消化不良和容易腹瀉者要少吃獼猴桃。一方面,研究證實獼猴桃能促進大腸蠕動。另一方面,獼猴桃中的蛋白酶和草酸對口腔和消化道有刺激,特別是沒熟的獼猴桃。