眉豆這種食材在我們的生活中主要是用于炒肉或者煲湯的，而且眉豆生長(zhǎng)的環(huán)境是比較稀缺的，所以我們?cè)谄綍r(shí)很少看到眉豆。其實(shí)眉豆這種食材含有很多的微量元素以及蛋白質(zhì)，適當(dāng)脾虛水腫的患者食用，可以緩解消化不良以及惡心等癥狀。眉豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過(guò)多。
特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時(shí)適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。眉豆多食則性滯，故氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食眉豆。治療水腫，砒霜中毒，細(xì)菌性痢疾?；瘽裣钣糜谑顫駛校聻a轉(zhuǎn)筋等癥。更好的保健身體健康，預(yù)防各種疾病的騷擾，但是要注意眉豆一定要炒熟之后才吃，否則會(huì)容易引起中毒的現(xiàn)象。
