陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的皮曬干而成的。中醫(yī)認為，陳皮味苦性溫，具有理氣疏肝、燥濕健脾、疏理脾胃氣滯、化痰濕的作用。
橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣止渴的功效，是一種上乘的果品，可用于男女老幼（尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者）。橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價值較高，其皮、核、絡(luò)、葉均為“地道藥材”。
陳皮入藥后有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。它的果核叫做“橘核”，具有散結(jié)止痛的作用，臨床上常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等。橘絡(luò)是一種網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等。由于橘絡(luò)富含維生素 P，所以能有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。
橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，可用于治療脅痛、乳痛的要藥。陳皮刮去內(nèi)層白色，單留表皮為“橘紅”，具有理肺、祛痰等功效，臨床上用于治療咳嗽、呃逆等癥。橘子中含有大量的糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。
