夏季，葛粉怎么吃既營養(yǎng)又使人食欲大增，同時葛粉的制作方法都有那些呢。因為每個人的喜好不同，食用葛粉又有不同的要求。葛根粉其實(shí)就是一種對高血壓病癥治療有效的中藥，但并不是所有的人都適宜吃葛根粉的，那么，什么體質(zhì)不宜吃葛根粉呢?小編將葛粉的制作方法在這里分享一下!
葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛根粉同屬于涼性食物。
不宜食用人群：
1、低血壓患者：
由于葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補(bǔ)，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當(dāng)歸煲羊肉等。
2、體寒濕重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內(nèi)寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
3、低血糖患者：
這一點(diǎn)也是葛根素的原因，由于它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒煙禁酒，能很快恢復(fù)血糖水平。
吃葛粉的好處
葛根粉具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效，葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血壓的功效的。低血糖、低血壓、體寒的人，胃不好的人，有乳腺增生的人不宜食用葛根粉。
生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。
葛粉具有解肌清熱，透疹，升津止渴的作用，對預(yù)防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病也有作用，但它性味甘辛涼，所有除了表虛汗多者和胃寒者，其他人都能服用。 因為葛粉主要是滋陰，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的，所以最好不要空腹服用。當(dāng)然，空腹是指餓得咕咕叫的時候，一般如果不是覺得很餓的時候吃都沒有關(guān)系的。因為葛粉是味甘性涼的，所以很餓的時候吃下去會對胃不好。因為胃是怕涼的。
通過文中對于葛根粉的禁忌人群的介紹可知，低血壓、低血糖和體寒濕重者在平時是不適宜吃葛根粉這款中藥的，因此，大家雖然對葛根粉食用的好處十分認(rèn)可，但如果自己屬于上述體質(zhì)類型的話，就要對其忌口。
一、傳統(tǒng)吃法—沖葛粉糊
1、取1-3袋太公山野生葛粉倒進(jìn)碗里，注意：碗里不能有熱水，涼水沒有關(guān)系。2、其次用涼開水，一定得是冷的哦，熱的這時候倒下去會凝成塊的，水不要太多也不要太少，剛好淹過葛粉能攪散就OK，攪拌時感覺沒有阻力為佳。3、攪散后，這時可看到葛粉已全部融化在水里了。⑴緩緩倒入95度以上的沸水，邊倒邊不停的攪拌直至成半透明的糊。注意：飲水機(jī)里的水的溫度是不夠的哦，沖不熟滴。⑵將葛粉倒進(jìn)容器中，加適當(dāng)?shù)睦溟_水倒入容器內(nèi)，將其攪拌均勻，置于微波爐內(nèi)90度以上60秒即可。⑶開火，用冷水把葛粉熬成半透明糊狀即可食用。以上三種泡法泡好后視各人喜好加入各類果醬、雜糧粉或是蜂蜜，口感會更好。
二、酸奶葛粉糊
1、準(zhǔn)備酸奶一盒(瓶)，還有冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?、把事先用冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱叟菔?半透明膠狀的糊)。3、等到葛粉糊涼了，再取出酸奶并開封，把酸奶倒進(jìn)葛粉糊里并攪拌成完全混合狀。營養(yǎng)美味又好吃，減肥的同時又豐胸，一舉兩得。注意了;葛粉糊一定要等到?jīng)隽嗽倩焖崮膛?，因為酸奶遇熱會失去營養(yǎng)成份的。
三、葛涼皮
1、取6袋左右的太公山野生葛粉沖熟(不要沖得太稀，做涼皮應(yīng)使糊糊濃些)。2、等葛粉糊自然冷卻，再放進(jìn)冰箱冷凍一個小時(這樣做的目的是讓葛粉糊再硬些)。3、將成塊的葛粉糊切成小塊或條，放在盤中。4、取一小碗，放入鹽、味精、醋、辣醬、蔥花，香油，再加適量的涼開水，調(diào)勻澆在葛粉涼皮上，即可。夏天的時候來上一碗，真是爽口、爽心，回味又無窮。用以上的1和2兩個步驟也可制成葛粉果凍呢。
四、葛粉雞蛋餅和葛粉雞蛋面
1、取3袋太公山野生葛粉，用涼水把葛粉打散(涼水的量：比泡糊時多些，這樣煎出來的葛粉就很嫩了)，再打兩個雞蛋下去攪散，加鹽、蔥花、喜歡辣味的就加點(diǎn)辣椒粉。2、鍋里放油燒到七成熟，然后倒入已調(diào)好的葛粉雞蛋糊并推開，直到兩邊煎熟為止，取出切成塊。用煎好的雞蛋餅切成細(xì)條，可以跟下面條那樣做成鮮美可口的葛粉雞蛋面呢，那種鮮美無語論比呵。
五、葛粉蒸內(nèi)丸和葛粉肉丸湯
主要特點(diǎn)是：柔韌味鮮，滑嫩可口;油而不膩，口感清爽;清香野味，綠色食品;葛香肉香，異香紛呈;不松不緊，恰到好處。特別適合“三高人群”和怕發(fā)胖的MM及小孩。1、八兩五花肉或是全精肉切成坭狀，加入白糖、鹽、醬油、味精、料酒、蔥末、胡椒粉、辣椒粉攪拌，掩十分鐘讓其入味。2、取6袋太公山野生葛粉用涼水打散，涼水不能放太多，只要把葛粉溶化開就夠，然后再倒進(jìn)掩過的肉坭里面攪拌，再捏成一個個丸放進(jìn)蒸蘢里蒸個十分鐘。3、取出即可食用。還可以用肉丸燒成肉丸青菜湯，湯味非常的鮮美。
六、葛粉芝麻糊
先把黑芝麻放到鍋里炒香，然后碾碎(也可直接到超市購買芝麻粉回來做)，再把葛粉泡成糊糊，先放點(diǎn)事先碾碎的黑芝麻粉，等銷涼些的時候再加點(diǎn)蜂蜜，呵呵，味道真是不錯喲，這樣吃不僅營養(yǎng)而且又好吃。大家試試喲。
七、葛粉年糕
太公山野生葛粉3袋，水200ml，炒米粉30g，面粉15g，糖適量做法：
1、將白糖用水沖開，然后將水慢慢沖入葛粉中拌勻，再加入炒米粉、面粉伴勻;2、將拌好的糊糊倒入鍋中，開小火邊煮，邊煮邊攪拌;3、煮到有些透明且厚實(shí)的的泥糊即可熄火;4、倒入事先以水沾濕的碗里，用沾濕的手將表面抹平，靜置放涼;5、等年糕冷卻以后，取出來切成小塊。吃的時候可再淋了些煉乳。
八、葛根清熱飲
1、取3袋太公山野生葛粉用涼開水打散。2、取10克綠茶并加入甘草或者白糖(我當(dāng)然推薦甘草，味道好)一同煮沸，然后倒進(jìn)已打散的葛粉攪拌成糊，味道很清香。提示：做清熱飲時多沖些綠茶水，弄得稀一點(diǎn)最好，適合夏天洗完澡后從冰箱里拿出來飲用。
九、紅茶葛粉飲
1、取太公山野生葛粉3包用涼開水打散。2、取10克紅茶并加入甘草或者白糖(我當(dāng)然推薦甘草，味道好)一同煮沸，然后倒進(jìn)已打散的葛粉攪拌成糊。這個適合風(fēng)寒型感冒的人吃，效果非常好。葛粉本身具有抗病毒的作用，而紅茶能驅(qū)逐寒氣，提高免疫力。
十、消暑降溫
就多食用藥膳粥炎炎夏日已經(jīng)來臨，如能選用一些藥膳粥，將對防暑降溫、祛病延年、強(qiáng)身健體、保健益壽大有裨益。葛根粥材料：太公山野生葛粉2包，粳米(大米)50克。做法：粳米洗凈后入鍋，加水適量煮粥，待熟時，放入葛根粉再煮片刻即可?？稍缤硎秤?。作用：解暑清熱，生津止渴。適用于夏季發(fā)熱不退，口干煩渴者食用。
十一、豐胸美白
飲用料：太公山野生葛粉3包(30克)，木瓜粉1匙，山藥粉1匙做法：先將葛粉用少許涼開水沖泡打散，然后將木瓜粉、山藥粉放入，再用熱水沖泡，最后加入白糖或是蜂蜜(加蜂蜜一定要待糊糊涼些時再加)并攪拌，如用熱牛奶沖飲，效果更佳。成效分析：木瓜是公認(rèn)的豐胸美白圣品，而山藥的美溶功效也慢慢地被發(fā)現(xiàn)，含有植物女性荷爾蒙成份，能防止肌膚老化，收縮毛孔、細(xì)嫩皮膚。而葛根富含大量的異黃酮活性成份，也就是天然的植物雌激素。它的結(jié)構(gòu)與女性體內(nèi)的雌激素相似，可以起到模擬、干擾、雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分秘水平的生理生化作用。葛根異黃酮能模擬內(nèi)分秘誘導(dǎo)素，并對乳腺、腺泡這些靶細(xì)胞進(jìn)行有效調(diào)節(jié)作用，促其新陳代謝的速度加快。異黃酮能夠?qū)w內(nèi)脂肪進(jìn)行合理的導(dǎo)向排序，也就是讓身上其它部位的脂肪轉(zhuǎn)移并積驟在胸部。它還具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性作用，能夠幫助和支持乳房再現(xiàn)挺拔。這三種成份加在一起，自然能使美白豐胸效果加倍提速
葛粉在烹飪過程中要注意的事項
1、可以自制葛凍
按上述方法制作后冷藏于冰箱內(nèi)即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。
2、可以做成葛粉粥
取葛粉100克，小米50克，小米熬成粥后加入用冷水調(diào)勻的葛根粉，邊加邊攪拌煮沸即成。
葛粉的烹飪方法有十一種，每種都有不同的效果與口感。這些制作方法以及注意事項供大家參考。夏季，正確食用葛粉，給人涼涼快感。
