因為白礬具有很好的消痰,止瀉作用,在治療很多疾病的時候,具有著十分不錯的功效。不過很多人們對于白礬的功效與作用不是很清楚,也不是很了解,下面我們就一起去看看有關(guān)白礬的功效與作用的知識介紹怎么樣吧。
白礬也是被叫做是明礬,或者是鉀礬,以及是鉀鋁礬,還有鉀明礬這樣的名稱,這種物質(zhì)其實是具有結(jié)晶水的硫酸鉀或者是硫酸鋁的復(fù)鹽含量的。明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+,Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁,氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷,與帶負電的泥沙膠粒相遇,彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒,很快就會聚結(jié)在一起,粒子越結(jié)越大,終于沉入水底。這樣,水就變得清澈干凈了。
泡沫滅火器內(nèi)盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3(小蘇打)溶液(還有起泡劑),兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過量是為了使滅火器內(nèi)的小蘇打充分反應(yīng),釋放出足量的二氧化碳,以達到滅火的目的。
炸油條(餅)或膨化食品時,若在面粉里加入小蘇打后,再加入明礬,則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳,這樣就可以使油條(餅)在熱油鍋中一下子就鼓起來,得到香脆可口的油條(餅)了。
白礬的功效與作用比較多,在平時我們常見的白礬其實是在醫(yī)藥上使用的,食品業(yè)或者是化工行業(yè)上使用的比較多的,希望我們對于這些知識多加的認識和理解,對于我們平時使用白礬有著比較不錯的幫助,這點我們一定要認識到。