?
?
?
研究表明，大部分農(nóng)藥能經(jīng)母體通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，使基因正常控制過(guò)程發(fā)生轉(zhuǎn)向或者使胎兒生長(zhǎng)遲緩。也就是說(shuō)，可以使胎兒在妊娠某一階段未能達(dá)到正常發(fā)育水平，而造成小腦、小眼球、多趾、缺趾、唇裂等畸形，甚至中斷發(fā)育，發(fā)生流產(chǎn)、死胎和早產(chǎn)。孕婦在懷孕期間攝入殘留農(nóng)藥的食物或者接觸含有農(nóng)藥殘留的物品，都可能引發(fā)腹中胎兒中斷發(fā)育，甚至流產(chǎn)。
?
近兩年，許多農(nóng)民在瓜果菜蔬的栽種培植中濫用催熟劑或生長(zhǎng)激素類化學(xué)物質(zhì)，使這些瓜果菜蔬生長(zhǎng)期縮短，外觀好看、粗壯、紅艷，想賣個(gè)好價(jià)錢。但其潛在的影響特別是對(duì)孕婦和胎兒的影響雖未見直接的報(bào)道，但從這些催熟劑和生長(zhǎng)激素的成分就可預(yù)知其存在的負(fù)面影響。
?
為了預(yù)防農(nóng)藥對(duì)胎兒的影響和危害，吃水果一定要?jiǎng)兤せ蛟诹鲃?dòng)的清水中反復(fù)沖洗，不要連皮啃，因水果的殘留農(nóng)藥主要集中在表皮。據(jù)測(cè)定，在水龍頭下淋洗1分鐘，就能清除蔬菜、水果上大部分的殘留農(nóng)藥;若在水中加入適量的中性清洗劑，可進(jìn)一步提高殘留農(nóng)藥的清除率。
?
農(nóng)藥殘留問(wèn)題催生了很多清洗劑和清洗機(jī)。它們確實(shí)能夠去除大部分的農(nóng)藥殘留，但是清潔劑和清潔機(jī)同時(shí)會(huì)帶來(lái)二次污染的問(wèn)題。更多的蔬果清潔劑本身就是化學(xué)成分，對(duì)人體也會(huì)造成危害。
?
?
?
?
對(duì)于蔬菜來(lái)說(shuō)，家庭主婦一般都是采取浸泡方法來(lái)去除農(nóng)藥的。那么，去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法有哪些呢？
?
堿水浸泡法：將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5到15分鐘，可以祛除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。但在浸泡后，注意要將堿水沖洗干凈。
?
儲(chǔ)存法：空氣中的氧氣，有分解部分農(nóng)藥的作用。因此可以通過(guò)延長(zhǎng)存放時(shí)間的方法，將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以減少一部分農(nóng)藥殘留的毒性。
?
加熱法：有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。
?
去皮法：因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來(lái)說(shuō)，卻是很有效的。
?
浸泡水洗法：對(duì)于葉類蔬菜來(lái)說(shuō)，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。
?
溫馨提示：從上文我們知道，去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法有堿水浸泡法、儲(chǔ)存法、加熱法、去皮法、浸泡水洗法等。家庭主婦一定徹底去除蔬果農(nóng)藥殘留
