羊肉對大家來說是一種常見的肉類，那么羊肉怎么樣做的羊肉最有營養(yǎng)呢？專家告訴大家燉羊肉的營養(yǎng)價值很高。
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除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養(yǎng)全面。山藥益氣補脾、又助消化;栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品;核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養(yǎng)豐富，溫補而不燥，培元又固本。
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這些做法中，燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。
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將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
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燉羊肉的營養(yǎng)價值很高，深秋之際，當你坐到餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的燉羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒坦。
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