紫菜番茄蛋花湯

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-09-01 00:00:00  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

?紫菜番茄蛋花湯

一、材料:

西紅柿,紫菜,雞蛋,輔料:蔥花,生抽,鹽,味精,香油,香菜

二、做法:

1. 西紅柿洗凈,去皮,切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散.

2. 炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水).

3. 大火燒開(kāi)后,煮一兩分鐘,根據(jù)口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液.

4. 蛋液淋入后,一沸開(kāi)即關(guān)火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋.

三、小訣竅:

1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯,很適合作為早餐來(lái)給孩子準(zhǔn)備,用來(lái)配米飯,油條,燒餅,都是很好的選擇.

2. 紫菜久煮會(huì)喪失鮮味兒,蛋液也是遇熱就熟,所以這兩味材料要在湯調(diào)好味兒之后,出鍋前放入.

3. 還可以在爆鍋時(shí),加入一些肉絲兒,營(yíng)養(yǎng)更全面.

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