章魚的做法大全

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-10-06 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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今天小編給大家介紹的是:章魚的做法大全中最簡單、最美味的4種,章魚和人們熟悉的墨魚一樣,并不是魚類,它們都屬于軟體動(dòng)物,人們一般購買的章魚都是冰鮮的,要想吃到新鮮章魚,就得春季3-5月份和秋季9-11月份去市場購買。

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白切章魚

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材料:

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用料主料:活章魚750克配料:香菜、酸蘿卜調(diào)料:芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽

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做法:

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1、章魚用精鹽搓至魚頭發(fā)硬為止,洗凈待用。

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2、鍋中置入清水,加適量精鹽燒沸后放入章魚,改用小火煮至熟透。

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3、章魚撈出,浸泡在冰塊水巾,冷卻后瀝干水分,根據(jù)刀工配切裝盤,食時(shí)配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。

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辣烤章魚串

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材料:

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新鮮章魚,鹽,洋蔥,蠔油,生抽,料酒,辣椒粉,孜然。

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做法:

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1:章魚用鹽仔細(xì)揉捏、洗凈,去掉章魚頭里所有的東西,改刀小塊;

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2:洋蔥切塊和章魚塊一同放入碗中,加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘;

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3:將章魚穿在泡過水的竹簽上;

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4:穿好的章魚串,均勻刷上油,撒上孜然,烤箱

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