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鱈魚的功效良多,營養(yǎng)價值極為豐富;銀鱈魚身體內(nèi)含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。食用起來肉質(zhì)白細鮮嫩,不少國家把銀鱈魚作為主要食用魚類;其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D,是一種難得的保健魚類,建議大家經(jīng)常食用。
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【性質(zhì)】平
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【五味】甘
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【熱量】88.00大卡(367千焦)/100克
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【功效】清熱除火,補血益氣,止血涼血,活血祛瘀
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【銀鱈魚是什么】裸蓋魚(學名:Anoplopomafimbria)魚體相當延長而稍側(cè)扁,呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚類,產(chǎn)于北大西洋兩側(cè)。其營養(yǎng)價值很高,含有脂肪及多種維生素。這種魚因酷似鱈魚,所以在市場上常被稱為“銀鱈魚”,價格比真正的鱈魚便宜許多。由于其營養(yǎng)價值高,所以經(jīng)常被用來烹調(diào)美食,且價格實惠。