鮮香的節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-03-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

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瑤柱就是俗稱的干貝,是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉。因一般都是曬干的,所以也稱干瑤柱、干貝?,幹娜赓|(zhì)很鮮而且富含營養(yǎng),瑤柱的功效特別的多,適合人們食用。那接下來向大家介紹瑤柱的一種做法,鮮香的節(jié)瓜瑤柱煲瘦肉湯。以下就是其具體的步驟。

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材料:

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節(jié)瓜是夏日應(yīng)季蔬菜之一,口感鮮甜,清熱消暑。節(jié)瓜滾湯、煲湯皆可,節(jié)瓜滾咸蛋湯、節(jié)瓜煲排骨湯是家常靚湯,節(jié)瓜花膠雞腳湯更是營養(yǎng)美容兼?zhèn)洌桥棵李伡哑?。今天要介紹的節(jié)瓜瘦肉湯,用瑤柱和冬菇提味,鮮香甜潤,非??煽?。3-4人份節(jié)瓜:1個(約600克)瑤柱:30克瘦肉:500克冬菇(干):8朵蜜棗:2粒姜:2片水:8碗

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做法:

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1. 節(jié)瓜洗凈去皮,切大塊;

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2. 瑤柱洗凈,泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘,刮掉蒂上的黑色物質(zhì);

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3. 瘦肉洗凈切塊;

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4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個半小時,下鹽調(diào)味即可食用。

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瑤柱的功效還表現(xiàn)在它可以解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補(bǔ)肝腎。是人們飲食養(yǎng)生中的良品。但是要注意,兒童、痛風(fēng)病患者不宜食用。

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