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我們都知道蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。明蝦作為蝦的一類(lèi)品種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效都很高。那對(duì)于想吃明蝦的朋友來(lái)說(shuō)，明蝦的做法有哪些呢?接下來(lái)小編就向大家介紹如何烹飪菜膽竹蓀燉鴿蛋明蝦。
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明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作材料：
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主料：明蝦60克,青菜心,竹蓀,鴿蛋各適量。
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調(diào)料：高湯,鮮菌味粉,鹽,黃酒,淀粉各適量。
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1.明蝦去頭、背殼，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均勻地過(guò)上淀粉，焯水。
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2.青菜心洗凈，焯水;竹蓀泡發(fā)，揀凈，焯水;鴿蛋煮熟去殼。
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3.原料入燉盅燉制，調(diào)味即成。
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明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的制作要訣：蝦肉拍淀粉不宜過(guò)厚。
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以上就是菜膽竹蓀燉鴿蛋明蝦的做法，我們還要了解明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng)。適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
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