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黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)食用魚。接下來在這里小編就向大家介紹一種小黃魚的做法——鹽酥小黃魚。
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材料:
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黃魚，料酒，雞蛋，淀粉，姜絲，辣椒，鹽，五香粉，胡椒粉，雞粉，油
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做法:
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1.黃魚清洗處理干凈，用料酒腌一下。
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2.用雞蛋和淀粉拌勻。
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3.鍋中倒油燒熱后，加入拌勻的黃魚炸至酥脆，鍋中留底油，燒熱后，加入姜絲，辣椒段爆香后，加入炸好的黃魚和適量的鹽，以及五香粉，胡椒粉，雞粉少許大火翻炒片刻。
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以上就是鹽酥小黃魚的做法，希望大家會喜歡。但是要記住，黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食，黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
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