紅燒黃花魚

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-03-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一、

紅燒黃花魚

的原料:

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黃花魚、豬肥瘦肉、青蒜、青菜、鮮姜、大蔥、紹酒、醋、醬油、芝麻油、花生油、精鹽

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二、

紅燒黃花魚

的做法:

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1、將活黃花魚刮去鱗,掏凈內(nèi)臟及鰓,洗凈。

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2、在魚身兩面剖上斜直刀,用精鹽腌漬。

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3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。

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4、炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱,用蔥段、姜片煸炒幾下,倒入肉絲煸至斷血,放入紹酒、醋,加入醬油、清湯、精鹽燒至沸。

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5、將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛湯盆內(nèi)即成。

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