? ? ? ? 今天向大家介紹一個(gè)益智健腦養(yǎng)生湯的湯水，這個(gè)湯最適合家有讀書人的家庭.其實(shí)這款湯水是應(yīng)一位MM的要求而做的,這MM說:能否為兒童和讀書的學(xué)生們介紹一款益智健腦養(yǎng)生的湯水.而我家里也有一位在讀初三的女兒,今年是她初中畢業(yè)考高中的時(shí)候,每天大量的功課、作業(yè)讓她搞盡腦汁睡眠不足，如不得到好的調(diào)理長些下去對身體健康會(huì)有很大的影響，作為做父母的有責(zé)任關(guān)心照顧好她的身體健康，所以我專門為她做一個(gè)益智健腦養(yǎng)生湯《花生合桃黃花菜煲魚頭湯》，在這里也和大家一起分享。
《花生合桃黃花菜煲魚頭湯》
材料: 大魚頭1個(gè)、花生50克、合桃50克、黃花菜30克、蜜棗10克。
配料：油、鹽、姜
本湯之功效: 健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、補(bǔ)血養(yǎng)神、增進(jìn)智力等。
大魚頭:具有低膽固醇、增進(jìn)智力、益胃益氣之功效.能治頭痛、頭風(fēng)等。此外，亦能溫中益氣和潤澤肌膚。
魚頭不只味鮮肉嫩，而且營養(yǎng)豐富，其內(nèi)含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，而卵磷脂在人體中代謝后分解成了乙酰膽堿，具有增強(qiáng)記憶力的功能。魚頭中含鈣、磷亦較高，助骨胳與大腦發(fā)育，現(xiàn)在不少人認(rèn)識到魚頭中含有人必需的脂肪酸二十二碳酸六烯酸（簡稱DHA）和二十二碳酸五稀酸（簡稱EPA）。這兩種物質(zhì)俗稱為“腦黃金”，可改善大腦機(jī)能，提高思維能力，使人變得聰明一點(diǎn)。
花生：有健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳等功效。
花生含有一般雜糧少有的膽堿、卵磷脂，可促進(jìn)人體的新陳代謝、增強(qiáng)記憶力及神經(jīng)系統(tǒng)的作用，可益智、抗衰老、延壽?；ㄉ鞍字泻喾N人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力?；ㄉ钟小伴L生果”之稱。
合桃: 補(bǔ)腎固精、溫肺止咳、益氣養(yǎng)血、補(bǔ)腦益智、補(bǔ)肝烏發(fā)的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。
黃花菜：有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。
黃花菜又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對身體有益。
蜜棗：蜜棗有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟之功效。
材料: 大魚頭1個(gè)、花生50克、合桃50克、黃花菜30克、蜜棗10克。
配料：油、鹽、姜
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做法：
1、先把大魚頭開邊，用姜片起鍋把魚頭煎一下備用，花生把浸前半小時(shí)，黃花菜放小許鹽用水浸洗一下。
2、先把花生、合桃、黃花菜、蜜棗放一湯煲內(nèi)加水用武火燒開，再轉(zhuǎn)文火煲40分鐘（這樣可以使花生和合桃“軟”一些）后再把煎好的大魚頭放湯煲內(nèi)再煲30分鐘后用鹽調(diào)味即可。
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呵呵,上湯啦...
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