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白菜怎么做好吃呢?眾所周知最普通的蔬菜莫過(guò)于白菜了，特別在這干燥、寒冷的冬天，白菜那清香甘甜的味道最受人們的喜愛(ài)了;但是傳統(tǒng)的炒、拌、煮做法，您是否吃膩了呢?今天小編就要帶你顛覆傳統(tǒng)，試試它的新做法。
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材料：
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面粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、蔥末適量、姜末適量、色拉油適量、糖一點(diǎn)點(diǎn)。
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做法：
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1、小白菜洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯水，然后撈出控去水分，切成細(xì)末。小白菜不焯水也可以，剁成細(xì)末后用手?jǐn)D去水分備用。
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2、豬肉餡放入容器里，加蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、香油、色拉油、一點(diǎn)點(diǎn)糖，攪拌上勁，再加入小白菜末，攪勻成餡備用。
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3、把面粉和成燙面團(tuán)，待涼后，揉勻揉透，下成小劑子，搟成圓形薄面皮，跟餃子皮一樣大小，左手托住面皮，用小勺取適量餡放在面皮中間，把面皮扯起對(duì)折成半圓形，右手夾住面皮輕輕捏攏，下部?jī)蛇吢粤艨障恫荒蠛汀?/p>
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4、平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，油不必多，將鍋貼擺入平底鍋，蓋上鍋蓋煎片刻，待面皮將熟時(shí)，加少許涼水，再蓋上蓋子，讓熱氣將鍋貼的表皮慢慢蒸熟，讓鍋貼的底部均勻煎至焦黃就可以了。煎的焦一點(diǎn)，或軟一點(diǎn)（這些都可以隨意哦?。?/p>
