春天到了,春天的時令名品——香椿,也要陸續(xù)出現(xiàn)在人們餐桌上了;香椿的做法十分多樣化,不過最經(jīng)典的也莫過于——香椿炒雞蛋了,香椿炒雞蛋一道極其簡單、美味、營養(yǎng)的家常小菜,以下是它的做法介紹,一起來學(xué)習(xí)一下吧。
香椿炒雞蛋的材料:嫩香椿頭150克,雞蛋6個,鹽、料酒、植物油各適量。
香椿炒雞蛋的做法:
① 將香椿頭洗凈,用開水燙一下,再撈出放入冷水變涼,撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。
香椿炒雞蛋不僅做法簡單、營養(yǎng)豐富,還具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效;建議大家經(jīng)常食用。