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今天小編為大家?guī)?lái)沙茶醬牛肉炒蘑菇的做法,蘑菇牛肉富含蛋白質(zhì),從營(yíng)養(yǎng)的角度而言,冬季適合進(jìn)食蛋白質(zhì)豐富的食物,以補(bǔ)充身體的能量。含有香辣咸鮮食味的沙茶醬與牛肉也是較慣常的“搭檔”。
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材料:
沙茶醬30克、牛肉400克(腌好)、鮮蘑菇200克、青紅辣椒片15克、姜片15克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克、檸檬青半只,鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量。
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做法:
蘑菇洗凈飛水備用;開(kāi)鍋下油,大火爆炒牛肉至半熟,取出,然后再爆香拍蒜、姜片、蔥段和青紅椒,下沙茶醬,放入牛肉和蘑菇大火爆炒,加入生抽、蠔油,以鹽、糖調(diào)味,勾薄芡,淋少許麻油便成。