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蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,其蘆筍的做法良多,可作炒食、燉食、拌食等等,把它和番茄、青椒搭配制成果汁,也是很好的食用方法。
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主料:番茄400克,蘆筍500克,青椒50克
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做法:
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1. 番茄洗凈,去蒂,切小塊;
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2. 青椒洗凈,去子,切小塊;
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3. 蘆筍洗凈,切成段;
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4. 將番茄、青椒、蘆筍放進榨汁機中榨取汁液;
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5. 將冰塊放入杯中,倒入蔬菜汁調(diào)勻,即可直接飲用。
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小訣竅:
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1. 本品可加適量冰塊口感更好。
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2. 還可放入冰箱內(nèi)降溫,口感同樣。
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蘆筍的營養(yǎng)價值:
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蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
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經(jīng)常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
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