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青辣椒的辣味比較淡，比較適合做菜肴的主要輔料，那究竟青辣椒的做法有哪些呢?今天小編就為大家推薦幾道，以青辣椒為主要食材的美味菜肴，一起來學(xué)習(xí)一下吧。
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地三鮮
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原料：土豆150g、茄子150g、青椒150g。
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輔料：蒜末一大勺、水淀粉兩大勺、生抽一小勺、鹽1/4小勺、油。
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做法：
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1、茄子切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;
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2、鍋內(nèi)燒熱油一次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;
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3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;
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4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。
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青椒土豆絲
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原料：青椒、土豆。
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做法：
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1、青椒洗干凈，把青椒里面的筋撕掉，不然會(huì)比較辣，然后青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細(xì)絲，刀功好的就切洗點(diǎn)，在家就無所謂隨便切切了。
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2、土豆用刨子去皮，洗干凈。
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3、土豆切絲。
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4、切好的土豆絲用水加點(diǎn)鹽泡起來，防止變色，炒的時(shí)候在撈出來。
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5、將油鍋燒熱，然后再放油，然后放入蔥花姜末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
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6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
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7、煸炒個(gè)1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點(diǎn)醋。
