梅酒是一種用水果進(jìn)行加工制作出來(lái)的，在現(xiàn)在還是有其他的一些水果可以制作成酒，例如常見的就是葡萄酒了。我們知道酒適量的去飲用的話對(duì)身體是很有好處的，不過(guò)超過(guò)正常的標(biāo)準(zhǔn)那么就是過(guò)度的飲用，這對(duì)身體的危害性還是存在的。所以不管是食物還是飲品都不能夠食用的過(guò)量。
制作酒的選材不一樣，才成就出來(lái)不一樣品質(zhì)的酒。在平時(shí)的生活中在做菜方面我們還是會(huì)適當(dāng)?shù)氖褂玫骄?，因?yàn)檫@樣不僅僅可以起到消毒的作用，還可以幫助我們調(diào)理一些味道。所以酒的用處還是有很多的，不過(guò)做法就不同的。那么梅酒的做法是什么呢？
材料：青梅：1000g 、冰糖：200～500g（隨各人喜好調(diào)配）
燒酒：1800ml(白蘭地、清酒 、伏特加或酒精濃度35%以上無(wú)色透明的酒亦可)
容器：消毒后的密封玻璃瓶（4升裝）
制作步驟
1、將青梅洗凈，備用；釀酒容器用熱水消毒，晾干后，用35度的燒酒再消毒一遍。
2、將洗凈后的青梅，放在清水中浸泡一晚（約6-8小時(shí)），方便去掉澀味。
3、瀝干水分，再用干布擦干青梅，否則帶水的梅子會(huì)發(fā)霉。擦干后，用竹簽去蒂，有蒂釀出的酒會(huì)帶苦味。
4、將青梅放入容器內(nèi)。按照青梅→冰糖→青梅的順序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，緩緩注入燒酒，注意不要沖壞了排好的青梅和冰糖。
5、封口后放在陰涼處，每個(gè)月1-2次，把瓶子拿出來(lái)晃動(dòng)幾下，讓糖分均勻散布。
6、約2-3個(gè)月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可繼續(xù)放著浸泡。梅酒會(huì)隨著釀造的時(shí)間的延長(zhǎng)而更為醇厚，即使放一年以上也不要緊。
梅酒的流行不僅僅是因?yàn)樗睹蓝菀姿结劊簧兖B(yǎng)成喝梅酒習(xí)慣的人也將其當(dāng)做健康飲品。梅子的營(yíng)養(yǎng)成分（如蘋果酸、苦味酸等）在發(fā)酵過(guò)程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常備的健康酒、常備藥。每日喝一點(diǎn)梅酒有消除疲勞、調(diào)整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過(guò)飲用梅酒增進(jìn)血液流暢，促進(jìn)腸胃吸收，以達(dá)到治療的目的。
暖胃助眠：臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓身體變暖，同時(shí)緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝，同樣有效果。
腹瀉急救藥：酒精成分和梅子的有效成分能起到促進(jìn)血液流通，調(diào)理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛?，F(xiàn)在，也有人在突發(fā)腹痛時(shí)將釀好的梅酒當(dāng)救急藥。
梅酒美容液：當(dāng)皮膚因?yàn)楦稍?、暴曬等原因變得粗糙時(shí)，可以用梅酒充當(dāng)美容液。用化妝棉或紗布沾一些無(wú)糖梅酒，涂在皮膚上，能讓肌膚重新變得細(xì)滑。洗澡后使用效果更理想。
梅酒主要的原料是用青梅制作出來(lái)的，還有一些配料例如冰糖，我們知道青梅是比較酸的水果如果加入糖的話會(huì)使得口感酸甜這樣飲用更適合大眾的口味。適量的去飲用梅酒的話可以幫助我們促進(jìn)血液的循環(huán)，還可以起到美容液的作用，使得我們的皮膚變得細(xì)滑。
