水果布丁是甜品的一種,將水果、牛奶、糖、雞蛋等原料放到一起經(jīng)過(guò)加工而做出的一種甜品。水果布丁里面含有大量的水果，所以富含維生素，而且里面還有牛奶和雞蛋，能補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)。雖然說(shuō)水果布丁很好吃，但是并不是每個(gè)人都會(huì)做，下面就為大家介紹一下水果布丁的做法。
要想做出美味的水果布丁，首先就是要準(zhǔn)備原料和配料，然后根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制，要想水果布丁的營(yíng)養(yǎng)均衡，在配料的時(shí)候就應(yīng)該遵循一定的原則，以下就是做法明細(xì)，希望對(duì)你有幫助。
水果布丁的原料：蘋(píng)果2個(gè)、梨1/2個(gè)(不放也可以)、黃油20克、蜂蜜50克;
布丁糊和奶油醬的原料：牛奶300ml、全蛋2個(gè)(大號(hào)蛋)、白砂糖40克、吉利丁片2克、香草精適量、牛奶100ml、白砂糖20克、蛋黃1個(gè)(約20克);
水果布丁的配料：藍(lán)莓、草莓、桑葚等水果若干、黃油適量、砂糖適量。
水果布丁的做法：
1、蘋(píng)果和洋梨去皮去籽，切成1cm見(jiàn)方的小塊。為防止變黑可擠些檸檬汁拌勻備用。
2、模具內(nèi)涂抹一層黃油，撒上糖沾勻，倒出多余的糖。
3、吉利丁片放冰水中泡軟，瀝干水分備用。
4、黃油放入鍋中加熱溶化，倒入蘋(píng)果和洋梨丁翻炒，直到水果變軟，顏色變?yōu)榻瘘S。
5、加入蜂蜜繼續(xù)翻炒。
6、炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾涼備用。
7、全蛋加糖攪拌均勻。
8、牛奶加香草精混合，加熱至稍沸。
9、慢慢倒入打散的全蛋液中，邊倒邊不停攪拌。
10、加入瀝干水分的吉利丁片，混合至溶解后過(guò)濾備用。
11、模具內(nèi)放入提前炒好的香煎蘋(píng)果及洋梨，再放切塊的草莓和少量你喜歡各種水果。
12、倒入煮好的布丁糊，8分滿，放入倒水的烤盤(pán)中，160度隔水蒸烤35分鐘。
以上就是關(guān)于水果布丁的做法的介紹了，看起來(lái)其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，如果你也想吃到這樣的美味不妨自己動(dòng)手操作吧。另外為大家介紹幾個(gè)小貼士：在洗水果的時(shí)候不要用酒精消毒，雖然說(shuō)酒精可以消除水果表面的細(xì)菌，但是同時(shí)也會(huì)改變水果的味道，降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
