多吃魚可以清肝明目,排除毒素,最主要的是魚肉中的脂肪含量比較低,會造成人體發(fā)胖,所以在平時可以經(jīng)常食用。魚肉的做法有很多種,可以用來清燉,煲湯,做粥,甚至可以用來包餃子。那么最常見的是魚肉火鍋,既可以提供熱量,又可以滿足身體的營養(yǎng)需求。
魚肉火鍋簡易版 主要材料,冬筍,香菇,高湯,豬油,米酒,食用鹽,魚肉。 將魚肉魚刺處理干凈,同樣把魚肉切好,切好后放入盤中。冬筍切成細末狀,準備好放入鍋中,鍋中需要加入高湯,高湯的主要作用是調(diào)節(jié)所有的味道,可以讓所有的食材變得更加入味。 等鍋開后把準備好的食材,全部都倒入鍋中,熱水滾柱作為火鍋的湯底,使用前注意在鍋中最后加入魚片和香菇青菜。因為魚片是非常容易酥爛的太著急放進去會融化。 鯽魚火鍋 食材;小茴香,鯽魚,蔥姜蒜,味精,料酒,白濤,胡椒粉,豬油。 鯽魚清理干凈,去掉內(nèi)臟,先用鹽料酒,蔥姜蒜腌制十分鐘,放進鍋中油炸至黃金色撈出。 蔥姜蒜切好后放入鍋中爆香,將湯汁準備好,直接倒在鍋里,加入調(diào)好的雞精,胡椒粉,料酒。去掉表面的浮沫,放入鍋中同煮,注意最后把魚肉放進鍋里,因為太早放進去,會因為反復的燉煮,導致魚肉花開。