牛仔骨的肉質(zhì)偏瘦，細(xì)嫩鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)，脂肪含量相對較低，比較適合減肥的朋友食用。具有多種多樣的做法，其中黑胡椒牛仔骨中不僅有牛肉的鮮味，而且黑胡椒的加入，為整道菜增添了濃郁的香味以及略微的辛辣，接下來就給大家介紹如何制作好吃的黑胡椒牛仔骨。
首先，購買牛仔骨是需要注意肉質(zhì)的新鮮與細(xì)嫩，不要讓其影響整道菜的口感。把剁好的牛仔骨放在清水下沖洗，接著在開水中焯制過血水，還能去除一些附著的臟東西。把洋蔥去皮后切塊，蔥切絲，姜切末，青辣椒洗凈后切塊備用。
然后，準(zhǔn)備干凈的鍋，放入油，油熱后，中火煎炸牛仔骨，直至兩面變色后，即可盛出備用。利用剩下的熱余油，倒入各種配菜，包括姜末、蔥絲以及洋蔥和青辣椒，進(jìn)行充分翻炒。接著把煎好的牛仔骨再次放入炒制。
最后，調(diào)制淀粉汁加入到鍋中，翻炒后，倒入適量的黑胡椒粉以及其他的調(diào)味品，其中可以根據(jù)自身喜好加入其他搭配的食材，比如，土豆去皮切塊，或者胡蘿卜去皮切塊。蓋上鍋蓋，小火燉制直至收汁完成后即可盛出進(jìn)行享用。
以上就是關(guān)于好吃的黑胡椒牛仔骨的具體做法，鮮美又帶有一絲辛辣味道的湯汁，若是澆在剛蒸出來的米飯上，既好吃又有營養(yǎng)，又成為了黑胡椒牛仔骨蓋飯，可以在家嘗試制作。其中，由于牛仔骨含有骨頭，做出來的湯汁濃郁富含營養(yǎng)。
