韭菜煎雞蛋、韭菜雞蛋湯都是家庭中常見的彩色,而且無論是雞蛋還是韭菜的原料都很容易獲得,同時二者搭配在一起做出來的菜的步驟都很簡單并且美味。不過有人喜歡就會有人吃不慣韭菜的味道,但是無法否認(rèn)韭菜對于男性助陽固精方面的功效,同時雞蛋當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)對于人體的益處也很多。
韭菜煮雞蛋
將韭菜擇洗干凈,切成段;
雞蛋一個打成蛋液;
鍋燒熱,加入適量油,油熱后將韭菜的根部放入鍋中翻炒;
下入韭菜的葉子翻炒兩下;
鍋中加入適量水大火燒開;
水開后將蛋液澆在韭菜上;
撒入少許鹽,將湯再次煮開;
盛出,韭菜煮雞蛋就做好啦。
韭菜蒸雞蛋
1.韭菜斜切成棱形。
2.倒大約二倍蛋液的開水放涼備用(一個雞蛋二蛋殼的溫開水,1:2才是嫩的關(guān)鍵)。
3.雞蛋打好后加幾滴香油。
4.加少許鹽。
5.加入溫開水。
6.攪拌一下。
7.挑出小泡泡。
8.輕輕的,慢慢的放入韭菜,盡量不要弄出泡泡來。
9.煮飯的時候水稍微比平常要多放一點點,等水開了后出蒸氣了,倒入蛋液。
10.蓋子要留個口,防止蒸溜水滴到蛋液上。
11.飯煮好了,蛋也就蒸好。
韭菜雞蛋湯
1、將雞蛋打入碗中,攪散;粉絲放在開水中泡軟;將韭菜擇洗干凈,切段。
2、鍋里倒入適量開水,將榨菜絲、粉絲放入,用大火煮沸,加入鹽、味精、植物油各適量,淋入雞蛋液攪勻,立即將韭菜段倒入湯內(nèi),攪勻即可。