玉米粉在平時(shí)是很常見(jiàn)的，是一種粗糧，不過(guò)玉米淀粉的口感沒(méi)有面粉的口感細(xì)膩，因此在平時(shí)很多人都不喜歡吃，不過(guò)玉米淀粉中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，食用之后對(duì)人身體健康卻是很有好處的，還可以用來(lái)預(yù)防很多的疾病，玉米淀粉具有將血壓，血脂等功效，不過(guò)大多數(shù)人在平時(shí)不會(huì)制作。
玉米淀粉怎么吃?
1、玉米糊
取出適量玉米粉放入碗里，再加入少量水?dāng)嚢璩珊隣睿缓笤阱伬锏顾?，煮沸之后再將調(diào)好的玉米粉倒進(jìn)去，用筷子快速攪拌玉米粉，不要停止直到鍋里全是黃燦燦的玉米糊，這時(shí)候就可以取出來(lái)直接食用了。
2、玉米薄餅
在玉米粉里加水、少量面粉、雞蛋和糖，一起把它們攪成糊狀，不要弄得太稠，但是也不要太稀。然后在鍋里倒入油，當(dāng)油燒至五成熱時(shí)再舀一勺玉米糊倒入鍋里，把玉米糊攤成薄餅，把它煎得兩面微微有些焦黃即可，注意不要煎焦了。
3、玉米餃子
將玉米粉與面粉按1：2的比例混合，然后再加點(diǎn)水把它們和成面團(tuán)，之后就可以捏皮包餡兒做成餃子了。在鍋里倒水煮沸后，把玉米餃子放下去，期間可適量加水，煮沸后撈出即可食用。
4、玉米粥
先把玉米粉和清水一起攪拌均勻，再把大米洗凈后加水煮開，粥煮開之后再倒入玉米粉，同時(shí)用筷子攪拌均勻，等到玉米粥再次煮沸后即可關(guān)火了。
玉米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、減肥瘦身
玉米粉最重要的作用的作用是減肥瘦身，這是因?yàn)橛衩追鄹缓攀忱w維、而且熱量低，食用以后不僅會(huì)使人產(chǎn)生飽腹感，以減少人體對(duì)主食的攝入，從而減輕體重，而且不會(huì)產(chǎn)生熱量，不會(huì)使脂肪堆積在人體，很受廣大減肥瘦身人士的歡迎。
2、預(yù)防便秘和腸炎
玉米粉中維生素B、煙酸、膳食纖維等物質(zhì)能促進(jìn)人體腸胃的蠕動(dòng)，從而增加大便的排放，從而排出淤積在人體內(nèi)的毒素，能有效防治人體的便秘。此外，玉米粉中含有一的些天然抗病毒物質(zhì)也有利于減少人體得節(jié)腸癌的幾率。
3、美容養(yǎng)顏
玉米粉中富含維生素C，這種維生素有利于促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的新陳代謝，從而會(huì)減少皮膚氧化反應(yīng)的產(chǎn)生。此外，玉米粉中含有的胚芽會(huì)使人體組織細(xì)胞的再生速度加快，經(jīng)常食用玉米粉可使皮膚變細(xì)嫩，更有光澤。
4、防治疾病
玉米粉中含有大量的亞油酸和維生素E可以有效降低人體內(nèi)的膽固醇水平，有利于防治動(dòng)脈硬化;玉米粉中的鈣、鐵質(zhì)對(duì)于高血壓、冠心病等疾病的治療有所助益;玉米粉中的谷胱甘肽和賴氨酸成分有抗癌作用，可抑制腫瘤生長(zhǎng);玉米粉中的微量元素硒也有抑制惡性腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖的作用。
5、抗衰老
玉米粉中含有豐富的天然維生素E，這種成分有利于保護(hù)皮膚、加快血液循環(huán)、降低血清膽固醇在人體的含量、組織皮膚細(xì)胞的病變、延緩人體衰老的速度，因此，食用米粉有抗衰老的功效。
