豆腐這種食物在平時(shí)的生活當(dāng)中很常見(jiàn)，而且豆腐的制作方法非常非常多，有的時(shí)候豆腐甚至可以直接生吃，比如小蔥拌豆腐，只需要放一些蔥以及醬油就可以直接吃了，味道超級(jí)棒。喝多喝酒的朋友就喜歡吃這樣的食物，不僅可以滿足胃口，還可以清熱去火。那么，豆腐煮豬肉怎么做?
制作材料
主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)150克,白菜150克
調(diào)料：花生油50克,大蔥5克,料酒10克,白砂糖15克,醬油25克,鹽4克,味精2克
特色
豆腐外柔內(nèi)嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
制作方法
1.將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長(zhǎng)方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油;
2.白菜心洗凈，切成長(zhǎng)5厘米，寬3厘米的片;
3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長(zhǎng)方塊;
4.鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然后放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開(kāi)后改用小火燉15-20分鐘;
5.見(jiàn)肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
蜂蜜與豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類(lèi)，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆腐與菠菜不能同吃
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣，碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。
