杏鮑菇煮湯

作者:zhangqing  時(shí)間:2019-03-12 19:25:39  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

杏鮑菇是常見的一種菌類食材,許多家庭都會(huì)購買杏鮑菇來制作各種菜式,因?yàn)樾吁U菇的味道是比較鮮甜的,并且口感比較爽脆,含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的。使用杏鮑菇來進(jìn)行煮湯也是非常鮮美的,不需要放入味精,只要搭配一些瘦肉,味道就會(huì)非常的香甜和濃郁。

杏鮑菇煮湯

杏鮑菇肉片湯

材料:杏鮑菇半個(gè)120克,豬瘦肉100克,小塘菜200克,生姜3片,清水適量,生粉少許,油少許,鹽少許

1、全部材料洗凈。

2、小塘菜用淡鹽水泡30分鐘,撈出瀝干水備用。

3、瘦肉切成薄片,用少許油,生粉,水拌勻,腌15分鐘。

4、杏鮑菇切成薄片,飛水后撈出瀝干水,備用。

5、在鍋中加入適量清水,加入生姜,大火煮沸后,加入杏鮑菇略滾,下小塘菜滾至菜將熟時(shí)將肉片下鍋,煮至肉片熟透即成。下少許鹽調(diào)味。

這款湯消除對(duì)夏日的煩熱有很大作用。

杏鮑菇煮湯

若是沒有小塘菜就煮這款杏鮑菇雞湯

材料:杏鮑菇3根,胡蘿卜1根,雞1只,蔥姜若干

做法:

1 將雞切成小塊,將胡蘿卜和杏鮑菇滾刀切備用;

2 雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ml料酒,大火燒開,撇去浮沫;

3 加入蔥姜,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí),記得注意看護(hù),防止溢鍋,可架根筷子在蓋子下;

杏鮑菇煮湯

4 小火燉1小時(shí)候加入胡蘿卜和杏鮑菇,再同燉15分鐘左右,加鹽調(diào)味即可

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