面粉是我們生活中最主要的一種主食，這種主食吃起來口感是非常好的，而且在我國北方地區(qū)很多人都特別喜歡吃面粉，能用面粉做出來的食材也是各種各樣的，例如餃子，面條，包子，饅頭等等的制作都是離不開面粉的，而且面粉里面含有麥芽糖對于我們的身體有好處，那么面粉做的食物都有哪些呢?
不同面粉應用于不同的食品：
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用于在松餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：顏色乳白，介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。(注：一般市售的無特別說明的面粉，都可以視作中筋面粉使用。而且這類面粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條)
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團;低筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均在8.5%左右，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點。
原料：面粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]堿面、紹酒
制作方法：
取適量面粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩后待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面
取適量面粉加清水和勻自然發(fā)酵后加入堿水和白糖揉勻，餳一會
將少許面粉鋪在案板上將餳好的發(fā)面團放在上面揉一揉，搟成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對折成三層，將面皮兩頭壓死如此往復三四次，余下幾次刷芝麻油
在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄干、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成
