五花肉燉小白菜這種東西的做法很簡(jiǎn)單的，只要將五花肉，白菜跟土豆切片準(zhǔn)備好，然后先炒五花肉，將五花肉的油脂去掉一部分，在加入白菜跟土豆一起翻炒，直到炒熟就可以出鍋食用。五花肉燉小白菜主要是利用白菜可以吸油，中和五花肉的油膩，可以增加大家的食欲。
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.
把肉、白菜、土豆分別切片。2.
鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。3.
用鍋中的油開(kāi)始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。4.
然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。5.
快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：
五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。調(diào)料：
鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。做法：
1、
大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;2、
鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時(shí)放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時(shí)放入白菜;3、
白菜炒出水時(shí)倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開(kāi)小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”，吃起來(lái)特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
