羊脊骨營養(yǎng)價(jià)值比較高，對人體好處特別多，羊脊骨可以改善治療人體氣虛的情況，羊脊骨有很多種做法，常見的羊脊骨做法就是煲湯喝，羊脊骨可以補(bǔ)血，對腎也有保養(yǎng)的效果，羊骨還可以健脾胃，羊脊骨除了煲湯外還有什么制作方法呢？羊脊骨的做法大全是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.食材
羊脊骨，蘿卜，蒜苗，油鹽，蔥姜蒜，香葉，桂皮，草果，八角，花椒，料酒，胡椒粉，米醋。
二.步驟
1.羊脊骨1000g買回來后用清水沖洗干凈，再放入清水浸泡3~4個小時(shí)，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。
2.備好調(diào)味料。
3.蒜苗、蘿卜洗干凈備用。
4.將蘿卜切塊，蒜苗切段。
5.羊脊骨放入清水，再放入調(diào)料，料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火煮1個小時(shí)，再放入蘿卜塊煮熟。
6.出鍋前調(diào)味放入鹽和胡椒粉即可。
三.特別提示
1、煮羊湯最擔(dān)心的就是羊膻味去不掉，但是只要處理好了，是沒有腥膻味的，最好就是提前用清水浸泡4個小時(shí)左右勤換水。
2、煮的時(shí)候放一些去腥的調(diào)料也可以去掉腥膻味。
四.羊脊骨功效
羊脊骨就是俗稱的羊蝎子，老百姓一般認(rèn)為肉靠近骨頭的香，而且羊脊骨可以吸骨髓，營養(yǎng)很豐富 有很多人體中需要的膠元蛋白 鈣 含鈣鐵鋅等多種人體必需的元素，味道更好，而且羊脊骨相對羊腿肉等肉厚部位還便宜不少。
中醫(yī)理論認(rèn)為吃骨髓潤肺，補(bǔ)腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂，就是吃什么補(bǔ)什么啦。
五.羊骨功效
1.補(bǔ)腎，強(qiáng)筋骨
治虛勞羸瘦，腰膝無力，筋骨攣痛，白濁，淋痛，久瀉，久痢。
2.益氣血，補(bǔ)脾胃，健胃固齒。
3.治虛勞腰膝無力
羊骨一副（全者，槌碎），陳皮二錢（去白），良姜二錢，草果二個，生姜一兩，鹽少許。水三斗，慢火熬成汁，濾出澄清，如常作粥，或作羹湯亦可。
4.治筋骨攣痛
羊脛骨，酒浸服之。
5.治膏淋，臍下妨悶，不得快利
羊骨燒灰，搗，細(xì)羅為散，每于食前，以榆白皮湯，調(diào)下二錢。
