平時(shí)做的生面條如果發(fā)酸了，說(shuō)明里面已經(jīng)變質(zhì)了，滋生了細(xì)菌，這樣的面條是不能再吃了，因?yàn)槿绻粤诉@樣的面條，很容易導(dǎo)致食物中毒，導(dǎo)致腹瀉惡心嘔吐等的癥狀，這對(duì)于健康的影響是比較大的，所以說(shuō)當(dāng)面條發(fā)酸的時(shí)候，一定不要再吃了。做面條的時(shí)候如果做多了，一定要注意合適的保存。
生面條酸了還能吃嗎
不能吃了，那種再加點(diǎn)面和起來(lái)蒸饅頭的辦法一定是從老人那里學(xué)來(lái)的，過(guò)去的老人都很省，見不得糧食被扔掉。
發(fā)酵出來(lái)的東西固然是酸的，但與放壞叮的東西有本質(zhì)的區(qū)別，里面的化學(xué)成分肯定不同的。其他類似的如：牛奶放壞了不能當(dāng)酸奶。
面條怎么做
1、最簡(jiǎn)單的拌面
燒水，水要多一點(diǎn)，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
2、西紅柿雞蛋湯面
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。
3、炒面
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點(diǎn)。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
4、最簡(jiǎn)單的涼(拌)面。
燒水，水要多一點(diǎn)，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。
千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻醬或花生醬(用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
