最近朋友非常熱衷于黃燜雞米飯，飯點(diǎn)總是嚷嚷著要去吃，前幾天按照下面的做法帶了一份帶給她嘗過(guò)之后，驚呼簡(jiǎn)直太好吃了。今天就給大家介紹一下家庭版黃燜雞米飯的做法，味道簡(jiǎn)直不要太好了。
主要材料：三黃雞（人多可以用一整只，人少可以只用雞大腿）
需要搭配的材料：干香菇六朵，青辣椒2個(gè)，紅辣椒4個(gè)，生姜一塊
需要用到的調(diào)料：冰糖或者白糖、生抽醬油、食用鹽、料酒
黃燜雞米飯的家庭做法步驟如下：
第一步切食材：雞肉洗干凈，切成小塊備用，干香菇用溫水提前泡好，切成片狀，生姜切成薄片或者直接拍碎都可以，青紅辣椒都切成小圈圈（也可以切成其他形狀，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好即可）
第二步炒糖色：先不要開(kāi)火，在冷鍋的狀態(tài)下放一點(diǎn)油，再加入冰糖或者白糖，2勺就好，不用太多，然后開(kāi)小火慢慢地炒，這個(gè)時(shí)候要不停地?cái)嚢瑁蝗缓苋菀缀伒呐?，等到糖完全融化，顏色變成深棕色就可以了。炒糖色可以給雞肉更好的上色，效果杠杠的哦。
第三步炒雞肉：糖色炒好后就可以把雞肉倒進(jìn)鍋里，開(kāi)大火快速地翻炒，放兩勺料酒蓋上蓋子悶一下，再放事先切好的青紅辣椒和香菇，適量的生抽醬油、鹽，炒均勻之后放水，水淹沒(méi)過(guò)雞肉最好，蓋上鍋蓋水開(kāi)后，大火轉(zhuǎn)成小火慢慢悶煮15分鐘左右就可以了。
第四步煮飯：現(xiàn)在電飯鍋很方便，量好米，淘洗干凈，放水，按好按鍵就可以啦，這里就不多說(shuō)了。（可以在煮雞肉的同時(shí)煮飯，這樣等雞肉煮好的時(shí)候飯也差不多熟了，時(shí)間剛剛好）
煮好的米飯，配上香噴噴的黃燜雞，簡(jiǎn)直就是人間美味，寫(xiě)著寫(xiě)著小編都要流口水了，按照這個(gè)做法，在家就可以吃上好吃的黃燜雞米飯啦，再也不用跑到店里去排隊(duì)了。趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，今天的菜就是它了。
