我們都知道那亞的制作方法，一般都是經(jīng)過長時間的晾曬風干制成的，很多人都喜歡自己在家做一些臘鴨，臘鴨做好之后存放時間比較長，臘鴨的營養(yǎng)價值高，經(jīng)常吃臘鴨具有補腎固本的功效，能補充人體所缺少的營養(yǎng)，那么曬干的臘鴨怎么做才好吃呢？下面小編來給大家詳細介紹。
方法一
用料：豬蹄，臘鴨，花椒，八角，鹽，蔥姜蒜等
做法
1.豬蹄處理完畢后，洗凈斬塊；豬蹄可以讓店家代勞處理，回家后沖洗干凈即可
2.臘鴨用淘米水浸泡片刻，撈出用清水多沖洗幾遍，洗凈后，斬塊
3.鍋置火上，煮鍋里倒入適量清水，放入姜片燒開
4.清水燒開后，將豬蹄放入鍋里焯水幾分鐘
5.焯水后的豬蹄，撈出，用清水沖洗幾遍備用
6.湯鍋里放入豬蹄、臘鴨
7.放入姜片，倒入適量清水
8.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時；放入切成滾刀狀的胡蘿卜塊，再煲30分鐘左右
9.食材都熟透后，調(diào)入食鹽，盛入碗里即可
方法二
主料:臘鴨半只萵筍300g洋蔥100g豆皮150g
輔料:油適量鹽適量蒜瓣5個泡椒3個青尖椒3個紅辣椒3個蔥姜適量十三香3g米酒30ml生抽15ml糖2g豆瓣醬15g豆豉醬15g
干鍋臘鴨的做法步驟
1.半只臘鴨用清水浸泡1-2個小時。
2.準備好調(diào)味料。
3.豆皮提前浸泡洗凈，萵筍去皮，洋蔥洗凈。
4.把萵筍切條，洋蔥切條。
5.蔥姜蒜切碎，青紅辣椒切圈，泡椒切碎。
