燒仙草是比較有名的特色小吃，有很好的消暑降溫的作用，在夏天的適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有清熱去火的功效，燒仙草的做法也是比較簡(jiǎn)單的，準(zhǔn)備適量的燒仙草液，準(zhǔn)備適量的水，另外準(zhǔn)備白糖，準(zhǔn)備太白粉，就可以制作了，另外也可以做成燒仙草奶茶，也受到很多人的歡迎。我們來(lái)了解一下燒仙草的做法。
燒仙草的做法和材料
材料燒仙草液1000c.c，水1500c.c，二砂糖300公克，芶芡材料：500c.c，太白粉30公克做法1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一鍋，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻后，以中火燒滾。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，并繼續(xù)煮到再次燒滾。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水滾后熄火。6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
燒仙草奶茶
材料珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。做法1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。珍珠的煮法(略)關(guān)鍵點(diǎn):珍珠悶好起鍋時(shí)最好用冰水過(guò)一下再洗,Q度會(huì)更好,煮好的珍珠再加點(diǎn)蜂蜜,珍珠不易變壞和粘連,且口感更好.(可以奶茶中加入適量巧克力粉,咖啡粉味道會(huì)更好)
簡(jiǎn)介 仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一,小時(shí)侯比較常吃的是<仙草冰>,每次媽媽從菜市場(chǎng)買回來(lái)一大塊的仙草凍,回家后就把它切成小方塊或刨成條狀,簡(jiǎn)單地加上糖水和碎冰。就是放學(xué)后的最佳點(diǎn)心了!長(zhǎng)大后,市面上開始流行起吃<燒仙草>,。熱騰騰的燒仙草,稍放涼就會(huì)越來(lái)越濃稠，食用時(shí)可隨自己喜好加點(diǎn)去皮花生,粉圓,紅豆,綠豆等,加糖攪拌后食用即可.今天下午廈門冷不防的下了暴雨,大家全淋成落湯雞,煮碗熱乎乎的燒仙草,加了大紅豆,珍珠粉圓,而我呢..就不加去皮花生了..而是撒把黑芝麻,不但護(hù)發(fā)還美味可口香濃得勒~~材料即溶仙草粉15克，水500-600c.c，砂糖適量，太白粉，水做法1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻后備用。2.取一鍋倒入水和即溶燒仙草粉一起混合攪拌均勻后，以中火燒滾.3.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入后加入少許糖融化后熄火。4.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即成。
