雞肉我們經(jīng)常吃，它的做法也多種多樣，蒸炸燉煮每一種變化都是美味的享受。而說到粉絲它也是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食材。說起這個(gè)我們想到最多的可能是一道東北名菜豬肉燉粉條，那么雞肉和粉絲放在一起味道怎么樣呢？怎么做才會(huì)更好吃呢？下面讓我們了解一下雞肉燉粉絲的做法。
第一種做法
食材
主料：
致德坊粉絲200g
雞肉500g
配料：
蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒
做法
1、粉絲先用熱水泡開，撈出后瀝干水分，然后用涼水焯一下。
2、雞肉切塊，冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈。
雞肉燉粉絲
3、蔥和紅辣椒洗凈，切末，備用。
4、鍋里倒油，油開后放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒。
5、加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下，淋入足量的水。
6、大火收汁，放入粉絲，加入適量的鹽，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
食用指南
粉絲要最后一刻放，燒開立即裝盤，粉絲最容易吸收汁。
粉絲用熱水泡發(fā)后，要用涼水抄一遍，這樣既不硬又可以殺菌，口感也很好。
主要功效
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
第二種做法
（一）1：去超市里買好一點(diǎn)的粉條，在把粉條洗干凈，用熱水泡過20分鐘就可以了，
2：把蔥洗干凈，再切成段。
3：也可以放一點(diǎn)干的辣椒段。直接喜歡吃就放，不喜歡吃就不放，
（二）1把鍋洗干凈，倒上植物油，炒一下辣椒和雞肉。在往鍋里面倒上熱水了，
2：把姜絲和八角倒在鍋里面煮個(gè)幾分鐘，再把粉條也放在鍋里面一起煮，
3 :倒上一點(diǎn)料酒和雞精，再放一點(diǎn)鹽，
4：最后蓋上鍋蓋燉上30分鐘就可以了，一定要小火慢燉了，燉好再放蔥段就可以吃了。
