餃子餡兒怎么調(diào)好吃

作者:lishuang2018  時(shí)間:2018-05-29 14:47:58  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

餃子的美味是世界上很多人公認(rèn)的,餃子能適合這么多人的口味也是因?yàn)轱溩永锏酿W可以變換著來(lái)。只是餃子雖然受歡迎,但餃子做起來(lái)可不好弄,能多變的餃子餡就算是搭配也是有一定的規(guī)定的。有些沒(méi)有做飯經(jīng)驗(yàn)的人,就算是同樣的食材也能把餃子做的難吃,怎么才能做好餃子餡,隨本文一起去看看吧。

餃子餡兒怎么調(diào)好吃

  1. 白菜豬肉餡餃子

    主料:豬肉、白菜、雞蛋

    做法:1、剁好的豬肉餡加入兩個(gè)雞蛋,順時(shí)針攪動(dòng),不一會(huì)就會(huì)從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以

  1. 白菜洗凈,切成很碎的末,蔥和姜切末

  2. 切碎的白菜放入干凈的紗布,兩只手用勁擰去白菜的水分

  3. 去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻

  4. 肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了

    餃子餡兒怎么調(diào)好吃

  1. 菠菜素餡餃子

    主料:雞蛋、菠菜、粉絲、鹽、醬油

    做法:

  1. 菠菜擇干凈,清洗干凈,下開(kāi)水鍋焯一下,可以去掉草酸,然后撈出放涼水里浸泡

  2. 兩個(gè)雞蛋打散,加半勺水和少量鹽攪打均勻,下鍋煎成蛋餅,剁碎

  3. 粉絲用開(kāi)水泡軟,剁碎

  4. 菠菜把水?dāng)D干,剁碎,加入面醬、醬油、雞粉以及兩大勺植物油和一勺香油調(diào)拌均勻(我家舀油的勺子比普通的茶匙大一點(diǎn))

  5. 最后包的時(shí)候再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可

    餃子餡兒怎么調(diào)好吃

  1. 青椒餡餃子

    主料:柿子椒、豬肉餡、蝦仁

    做法:

  1. 將小香蔥切蔥花,生姜切細(xì)末

  2. 將大青椒去蒂和籽放入沸水中燙1分鐘撈出過(guò)涼水撈出,輕輕擠去水分切碎

  3. 玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用,蝦仁切小段

  4. 將肉餡放入容器中加生抽花椒粉鹽料酒順著一個(gè)方向攪打上勁,再放適量清水將清水?dāng)嚧蜻M(jìn)肉餡里,清水的量要根據(jù)青椒的水分決定,打好的肉餡成滋潤(rùn)粘稠狀

  5. 放入蝦仁、玉米粒、青椒、蔥花、姜末色拉油香油攪拌均勻,餡料就拌好了

     

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