椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的?

作者:liangzi  時(shí)間:2017-06-13 22:11:23  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

椒鹽瀨尿蝦也是常見的一種吃法,瀨尿蝦的肉質(zhì)相對(duì)沒有太多,所以使用椒鹽的方式可以讓瀨尿蝦更加入味,如果火候夠好的話,還可以把瀨尿蝦的殼炒的很脆,方便食用,這樣吃起來就會(huì)更加香。

椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的?

原料:瀨尿蝦450克、大蒜50克、生姜50克、香蔥25克、紅椒2顆。

細(xì)鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特細(xì)辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。

椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的?

操作

1、將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗干凈。

2、將大蒜、生姜、紅椒剁成蓉,將蔥切成蔥花備用。

椒鹽瀨尿蝦的做法是怎樣的?

3、鍋內(nèi)熱半鍋油,將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內(nèi)的油重新燒熱,重新放入蝦,大火炸約1分鐘撈起瀝凈油。

5、鍋內(nèi)留底油,放入姜、蒜、紅椒、蒜爆炒出香味。

6、再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。

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