單身時(shí)吃得隨便點(diǎn)可能還沒(méi)什么，但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬(wàn)不能再忽視飲食了，再忙也應(yīng)該讓孩子把營(yíng)養(yǎng)跟上，其實(shí)掉渣蔥花餅的做法特別的容易，難能可貴的是它的營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富。
1、準(zhǔn)備材料，將面粉玉米粉放入盆中，蔥花切碎。（忘記拍面粉圖了）
2、往盆中加入適量溫水，攪拌成絮狀。揉面至三光，放置醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
3、將面團(tuán)揪成五個(gè)均勻大小的小面團(tuán)。撒多點(diǎn)干粉，防止粘。用搟面杖將面團(tuán)搟成薄薄的面皮，盡量薄一點(diǎn)。
4、抹一層香油，均勻撒點(diǎn)鹽、十三香、蔥花。
5、用刀切成一厘米的長(zhǎng)條，兩端不要切開(kāi)
6、將面條慢慢擰起，扭一扭。
7、從一端卷起面條，一頭在上，一頭在下。用手掌壓平，抹一層豬油。
8、電餅鐺倒入適量香油預(yù)熱。放入餅胚，開(kāi)始烙。
9、一面烙至金黃色后再翻面，刷一層香油。并用鏟子拍打。就這樣至兩面都成金黃色。
10、完成。盛起用筷子抖散，更脆哦！
掉渣蔥花餅這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
