做高氏千層餅（家常）的時(shí)候非常簡單，主要食材有姜、水果、胡椒三種，特別適合上班族MM食用，做起來也方便，許多女孩子不愛下廚房，做這道菜就可以省掉許多步驟，而且特別健康營養(yǎng)，在日常生活中經(jīng)常吃讓我們越來越健康強(qiáng)壯。
1、第一步也是關(guān)鍵的一步，燒開的水加一點(diǎn)涼水，呈偏高溫的狀態(tài)，（切記不能水太燙或太涼），用筷子一邊擰面一邊加水，最后凝結(jié)，如下圖
2、撒很厚干面在案板上，很厚，因?yàn)槊婧莛ず?/p>
3、面餳三五分鐘，放案板上
4、攤開
5、撒油
6、摸勻，撒輕微鹽
7、卷餅
8、卷餅過程可能會(huì)沾案板，用刀子一鏟就OK
9、分劑子，大小由你掌握
10、關(guān)鍵一步，擰劑子，一邊擰麻花狀擰一邊用兩手向中間一扣，壓平
11、搟好，不要來回?fù){
12、熱鍋撒油
13、放餅，餅上撒油
14、關(guān)鍵技巧，攤餅，用鏟子來回窩一下，更酥更千層
15、成品
16、OK
17、再來一個(gè)饞饞你
18、千層萬層
19、歡迎大家來品嘗
20、愛吃就愛做，人間美味哦！
競爭激烈，很多人疲于應(yīng)付，無暇自己做飯，高氏千層餅（家常）的做法其實(shí)很簡單，工作再忙也能好好享受這一美味佳肴。
