這是一道能夠宴客的佳肴,剁椒蘑芋豆腐非常有營養(yǎng),而且具有健脾胃、清熱解毒的功效,能夠幫助人體排除毒素,在做剁椒蘑芋豆腐的時(shí)候沒有太大限定,如果能夠放入冰箱幾個(gè)小時(shí),再取出來味道會(huì)更好,提議大家在夏季做這道菜,可以幫助降暑消熱。
1、所有食材準(zhǔn)備
2、把磨芋沖洗一遍,切成條,(這個(gè)按自己喜好切片切條都行)
3、鍋里燒開水后,把切好的磨芋煮沸五分鐘,撈出
4、用籃子瀝干水分備用。
5、蒜瓣切碎,蔥花切好備用。
6、鍋里放適量油,(平時(shí)炒菜的油量就行)先將蒜瓣煸炒片刻。
7、蒜瓣炒香后,倒入瀝干水份的磨芋一起炒2分鐘
8、放入適量生抽炒勻
9、再加入剁椒炒兩分鐘,炒至剁椒的香味進(jìn)入磨芋中,(鹽可放,也可不放,因?yàn)槎缃废涛逗苤亓耍?/p>
10、最后加入蔥花翻炒片刻即可出鍋。
11、最后再來一張。又香,又嫰,又滑的磨芋出鍋了,非常的下飯喲!
自己在家做飯,家人幫忙打打下手,可以增進(jìn)相互間的感情,剁椒蘑芋豆腐的做法簡單,適合在家自己做。